饲料中添加VC的与未添加的肉用小鸡比较，死亡明显减少，体重明显增大了。生产实际中，如给予预防量的VC可减小鸡在高温、高湿、饲料和饮水突然中断、免疫接种、疾病、换羽、断喙、捕捉、噪音、移舍等不同的应激状态所受到的不利影响。所以，在寒冷的冬季，适量的给鸡群补充维生素C，可以明显降低鸡群的发病率。
目前，肉鸡腿弱症的发生率已大大提高了。据认为，其主要原因是现代种鸡肌肉生长快和骨骼发育较慢的差异造成的。由此造成的经济损失可高达总收人的15%。在一个基础研究中对一种无VD日粮分组添加VC，添加水平由零逐渐增加到2560 IU/kg。每组日粮单独饲喂或补充VC。在21-28日龄期间，采集血样，并取胫骨和趾骨进行分析，VC使十二指肠钙结合的结合能力提高50%，所以说在小鸡的时候添加维生素C可以促进骨骼的形成。
可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸不被氧化以及细胞内谷胱甘肽的还原状态、过氧化物歧化酶、各种需要有还原型巯基(-SH)酶的生物活性，防止自由基对机体的伤害。因而对于机体各个器官的组织细胞来说都具有一定的保护作用，保证了器官(如肝脏、肾脏等)、细胞完整性和代谢(肝脏解毒)、功能的正常与修复。
对于鸡感冒的治疗如果添加大剂量的维生素C、E可以有效的保护卵巢的卵泡、输卵管粘膜上皮以及机体各组织细胞免受病理态下体内产生的氧化游离基的损伤，减少卵泡液化的出现，对于治疗和后期产蛋的恢复可以起到绝佳的效果。建议：在鸡生病治疗期间添加维生素C不仅有助于疾病的康复，还有助于后期输卵管与卵巢的恢复。
当禽类发生药物中毒时，使用葡萄糖加Vc作饮水，拌料或静脉注射，可大大降低毛细血管壁的通透性和保护肝功能。同时能加强肾小球的滤过重吸收功能，使毒物排出体外。
鸡体内寄生虫病会影响鸡体内Vc的合成。同时虫体还会分泌出毒素毒害机体，引起鸡体不同程度的变态反应或应激。如果在治疗时辅以Vc，可以强化药物的驱虫效果和体对抗寄生虫药物的耐受性，从而使机体恢复较快。
总之，维生素C在养鸡中的妙用还有很多，我们不能单纯的就把它划入解毒的行列里面，它真正的作用还有待我们继续去发现、去挖掘，让它在我们的养殖过程中发挥其大作用。
畜禽种类、品种不同，对各类维生素的需要量就不同。另外，畜禽的健康状况及各种环境因素的刺激也会影响畜禽对维生素的需要量。一般在应激情况下，畜禽对某些维生素的需要量将会提高。以鸡为例，在母鸡产蛋高峰期前后，应注意补充维生素A、D和C的用量；在接种疫苗、感染球虫病以及发生呼吸道疾病时，各种维生素的补充均显得十分重要。在高温季节，要适当增加脂溶性维生素和B族维生素的用量，尤其要注意对维生素C的补充。
不同的维生素制剂产品其剂型、质量、效价、价格等均有差异，在选择产品的时候要特别注意和区分。对于维生素单体要选择较稳定的制剂和剂型；对于复合多维产品，由于检测成本的关系，很难在使用前对每种单体维生素含量进行检测，因此在选择时应选择有质量保证和信誉好的产品。
使用维生素添加剂时，应注意了解各种维生素的理化特性，重视饲料原料的搭配，防止各饲料成分间的相互拮抗，如抗球虫药物与维生素B1；有机酸防霉剂与多种维生素；氯化胆碱与其他维生素等之间均应避免配伍禁忌。氯化胆碱有极强的吸湿性，特别是与微量元素铁、铜、锰共存时，会大大影响维生素的生理效价。所以在生产维生素预混料时，如加氯化胆碱则须单独分装。
在使用和生产维生素添加剂时，考虑到加工、贮藏过程中所造成的损失以及其他各种影响维生素效价的因素，应当在畜禽需要量的基础上，适当超量应用维生素，以确保畜禽生产的最佳效果。因此，在配饲料时，常将其主要饲料原料中的维生素含量作为安全量，而对饲养标准规定的维生素需要量，则以维生素添加剂的形式来补充。
维生素添加剂要与饲料充分混匀，浓缩制剂不宜直接加入配合饲料中，而是先扩大预混后再添加。市售的一些维生素添加剂一般都已经加有载体而进行了预配稀释。选用复合维生素制剂时，要十分注意其含有的维生素种类，千万不要盲目使用。购进的维生素制剂应尽快用完，不宜贮藏太久。一般添加剂预混料要求在1～2个月内用完，最长不得超过6个月。贮藏维生素添加剂应在干燥、密闭、避光、低温的环境中。
在高温高湿地区，霉菌及其毒素的侵害是普遍问题。饲料中霉菌及其毒素不仅危害畜禽健康，而且破坏饲料中的维生素。但如果为了控制霉菌而在饲料中使用一些有机酸类饲料防霉剂，则将导致天然维生素含量的大幅度降低。