水产养殖中正确使用益生菌

但是根据一项最新的研究人员显示，一些用于水产养殖业的商业益生菌，其说明书可能存在大量被“误贴”，并且由于目前没有有效的的监管，有些益生菌甚至向鱼虾传递给其他生物的细胞毒素，甚至抗生素耐药基因。 

在目前的水产养殖当中，很多养殖户都是使用益生菌，作为一种可持续的方式来预防疾病、促进生长和改善鱼虾的健康的方法。但最近发表在世界著名杂志《水产养殖》中的一篇文章，引发了许多养殖户对市面上销售的益生菌，安全性方面产生担忧。 这是一组主要针对鱼药市场上，所有益生菌作出的调查研究，结果发现其问题很多。

1、益生菌的说明书出现大量的“错误”，

在对水产养殖业的多种益生菌进行遗传分析后，研究人员发现到，许多益生菌的说明很多都是“错误”的。

其中，某种益生菌明确说明含量是多少，但是实际检测的结果远远达不到说明书上的含量。

而且。很多说明书上标明含有某某种类型的细菌，但是实际经过检测之后发现，该益生菌并没有含有说明书所标明的细菌。

2、一些用于水产养殖的商业益生菌受到污染

由于市场上很多益生菌分别来自不同的厂家，厂家技术也不一样，因此，存在有益细菌污染可能，

同时，水产养殖所采用益生菌的生产流程复杂，一般需要经过：菌种接种、菌种子培养、混合等数十道工序，这些工序把握不严格，可能存在被污染的可能。事实也是如此，研究人员对市面上销售的商业益生菌，进行相关的检测发现，有一部分益生菌在出厂时，已经被污染、含有杂菌，甚至含有有害菌。

3、有些益生菌含有毒性因子和耐药性

在水产养殖业中， 芽孢杆菌是应用最广泛的益生菌之一，很多养殖户都认为它是一种独特的益生菌，不仅能够对有机物进行分解，并且还发现是鱼虾类肠道微生物群的天然成员，可以促进肠道的健康。

因此，芽孢杆菌是研究的重点对象。当研究人员筛选益生菌(芽孢杆菌)的抗菌素耐药性(AMR)时，他们发现大多数菌株对β -内酰胺类抗生素(如：青霉素)产生耐药性，少数菌株对氨苄西林、苯唑西林、头孢呋辛和头孢曲松产生耐性药，另外一些菌株还显示出对二甲胺四环素类抗生素产生耐药性。

特别是在三个案例当中，基因筛查显示益生菌存在毒力基因。这些基因可以产生细胞毒素，这一种能够杀死活细胞的化合物。

研究人员表示， 这些结果表明很多益生菌存在潜在的安全问题，说明书标明错误，意味着养殖户无法确定其生物成分，有可能造成养殖户使用错误的益生菌，这一事实应该引起养殖户的注意。

二、益生菌重点将发生转变，从功能性转向安全性

芽孢杆菌帮助水产养殖业提高生产力和可持续性

目前，全球益生菌市场缺乏监管和检测系统，这意味着即使产品掺假或者故意标识错误，也不会被发现。Hong et al等人的一项研究中发现，亚洲生产的益生菌，在物种成分上定义不明确，而且养殖户并不能确定他们需要池塘中添加哪些益生菌。

其他研究发现，一些以细菌为基础的益生菌含有毒力和抗微生物的耐药性基因，对人类健康会产生不良影响。研究人员还发现，这些基因在被摄入后可以从细菌身上转移到宿主体内。

三、评估商业益生菌的试验

抗菌评估表明，32种益生菌当中，几乎所有的分离株都对青霉素（90.9%）具有耐药性。分离株还显示出对氨苄青霉素 (47.7%)、苯唑西林 (25%)、红霉素 (18.2%) 和头孢呋辛 (11.4%) 有耐药性。分离株对某些四环素有抗药性，但百分比较低（在2.3%到4.5%之间，具体取决于益生菌的产品）。这一结果引起了广泛的关注，因为这样，芽孢杆菌可以充当介质，并将耐药基因转移到环境中，也可以传播到同一池塘的其他细菌中。

PCR测试表明，一些益生菌含有毒素基因，这已经是关乎鱼虾安全的问题了。因为基因可能从益生菌转移到栖息地和细菌本身，从而造成鱼虾发病或者并发症。研究人员表示，将带有这些基因的益生菌一起使用后，可能会损害养殖环境，破坏土著菌抑制疾病的能力。