高产养虾有技巧

而养殖户，不仅是要考虑饲料的成本，还要考虑饲料对于对虾养殖的影响。要知道，与其他传统低投入的养殖系统相比，复合饲料的质量对于养殖的成功更为关键。

过去20年来，用于对虾饲料生产的主要原材料价格一直在上涨（下图）。在这种情况下，饲料厂专注于扩大其配方组合，以保持饲料质量和价格。但是这种原材料的上涨，也导致了虾饲料价格的上涨。因此，虾价格与饲料价格比有所下降，表明行业利润率正在收紧。通过提高持续的营养和使用替代品，来提高养殖效益的需求，从未如此强烈。

富含蛋白质、氨基酸分布均衡，以及特别富含虾必需微量营养素的海洋资源（比如：鱼粉），是饲料价格升高的主要因素。因此，饲料厂在配方方面进行优化，生产出具有成本效益的饲料是有必要的（下图）。尽管在虾的营养需求、养殖方式和消化生理学方面取得了相当大的研究进展，但仍需要进一步研究解决关键的营养知识缺口，以确保集约化养虾的可持续性和效率。

目前尚不清楚在超集约化条件下，是否能满足虾的营养需求。但提供必需的营养/微量营养素和改进养殖管理，可能有助于让对虾在超集约化养殖环境中顺利生长。然而，在这些情况下，由于蛋白质分解代谢产生的排泄氮浓度较高，会对养殖环境产生影响，因此，需要格外的小心。

二、对虾，到底对营养，有什么要求？

在RAS（循环水）养虾系统中，由于更高的养殖密度和天然饲料供应量的减少，可能会导致对某些营养提出了更高需求。事实上，IAFFD提供的数据表明，不同养殖系统当中，对虾的营养需求会有细微差别。比如：在集约化系统或者在半集约化系统中，对蛋白质、能量和脂质的需求要比RAS低。

已发表的的研究也显示，南美白对虾在半集约化养殖当中，饲料的蛋白质含量为32.9%，虾的体重率增加率最高。在同一项研究中，当饲料蛋白质含量为30.3%时，虾在生物絮团中生长的最好，这表明低蛋白饲料可用于生物絮团等天然饵料较高养殖系统。 

较高的脂质，已被证明可以提高虾对氧化应激和免疫系统压力的抵抗力。这在最近的一项研究中得到了证实，在50-100尾虾/平方米的养殖密度下，蛋氨酸水平可影响对虾的生长速度。

许多水产饲料公司认识到。需要通过不断的研究，开发新的饲料采能支撑超集约化养殖业的发展[。而这是一项艰巨的任务，因为许多因素会影响到虾的投喂策略。

例如，在养虾当中采用生物絮团技术，对饲料的使用具有重大影响。生物絮团被认为是氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质的良好来源，并含有聚合物、胞外多糖、有机酸和免疫刺激化合物，有利于提高虾的免疫系统。因此，生物絮团可以替代饲料当中一些营养物质，一旦饲料中不减少这些营养物质，那么配方饲料和生物絮团组合将导致出现某些营养物质过多，这样会导致养殖系统中的氮和磷水平升高。因此，有一些饲料厂已经开发了适合在BFT系统中使用的饲料，以及投喂方案。

目前，饲料行业也出现了一种新的趋势，那就是出现了针对不同的养虾系统，而开发出来不同的饲料。将改变养虾行业一些传统的做法：一种饲料将不再适合所有的养虾系统。

三、饲料的消化率和稳定性

减少对虾饲料对鱼粉依赖，行业在不断寻找鱼粉的替代品。然而，通常这些替代品不具备理想的氨基酸，不具有理想消化率、适口性，并且含有比鱼粉更多的抗营养因子。这些抗营养因子包括：酶抑制剂、难吃的化合物、营养粘合剂和肠道刺激物。越来越多的证据表明，某些品种的虾，更容易受到抗营养因子的影响。例如，植物蛋白的饲料，被证明会损害斑节对虾的生长。然而，一些关于南美白对虾的研究表明，植物蛋白可以成功替代鱼粉，不会对南美白对虾的生长、存活和肠道健康产生不利的影响。

此外，在虾饲料中使用合成氨基酸，已显示出作为一种平衡含有替代蛋白质的作用，并提高其利用率的前景。南美白对虾在低鱼粉饲料中添加合成氨基酸后的生长性能与鱼粉对照组相似。因此，适当补充合成氨基酸在使用替代蛋白质的饲料中是有用的，因为虾更需要平衡的氨基酸，而不是粗蛋白质。然而，无论替代蛋白质是哪一种，营养物质消化的差异都需要仔细评估，这是在选择对虾养殖原料时的重要考虑因素。在某些情况下，难以消化的蛋白替代品会损害生长和饲料转化效率，并对水质产生负面影响.

在超集约化的养殖系统中，饲料在水体中的高度稳定性变得越来越重要，因为还未被摄食饲料就被分解，会导致水质出现重大问题。更稳定的饲料可以通过添加功能性成分实现，如：粘合剂和淀粉，它们使水溶性较好。另一方面，一些粘合剂也对甲壳类动物的生长有负面影响。因此，虾饲料的粘合剂选择，需要在遇水的稳定性和生物利用之间取得适当的平衡。 

四、来自海洋和微生物的“生长促进因子”

优质的虾饲料，通常需要添加这些生长促进剂，以最大限度地提高饲料的吸引力、适口性和动物的生长性能。比如：斑节对虾相对于南美白对虾，它们通常需要更高水平的“生长促进因子”，来维持最佳生长速度、存活率和健康。 

比如：

1、有研究显示，从磷虾粉的不溶性蛋白组分中分离出一种生长因子，能够增加虾类的摄食时间，以及对饲料的适口性有积极影响。

2、一项最近的研究也显示，微生物Novacq TM以及鱿鱼粉对虾类的生长具有多种促进作用，可以提高采食率、胃肠道转运率和氨基酸吸收率，在添加高达10%的 Novacq TM的饲料当中，南美白对虾和斑节对虾的生长和饲料转化效率提高多达60%。

五、改善营养和健康的饲料添加剂在超集约化系统中，由于高密度养殖、投喂量较高和水体富营养化，会导致水体微生物分布失衡（例如弧菌爆发），影响虾类的生长、健康和抑制免疫状态。为了尽量减少这些负面影响，常规办法是应用 (i) 水体改良剂，以及 (ii) 在饲料投喂之前添加各种饲料添加剂.

根据Mordor Intelligence发布的数据，2018年虾饲料添加剂市场价值6600万美元，预计到2024年将达到1.04亿美元，在2019-2024年预测期间的复合年增长率为7.8%。 获得如此高的增长率，可能虾饲料确实需要得到饲料添加剂的支持，才能够刺激虾免疫力以及维持健康。

目前，有大量可用于养虾的饲料添加剂，包括：矿物质、维生素、脂肪酸、氨基酸、有机酸、植物生素、精油、特定的微生物和海洋多糖、核苷酸、色素、益生元和益生菌。在超集约化养殖的背景下，多项研究证实了饲料添加剂在最大限度地减少对虾养殖抗生素使用，以及降低疾病发生率和促进生长方面具有重要作用。饲料添加剂对虾健康产生有益影响的机制，包括：刺激先天免疫系统、提供微量/必需营养素和维持健康。 

例如：

1、在虾饲料中，添加源自海藻（龙须菜）中提取的硫酸多糖和间三聚氰胺，可以刺激对虾几个先天免疫参数，提高对细菌和病毒的抵抗力。 

2、有机酸或短链脂肪酸是虾饲料中最常使用的添加剂之一，因为它们的价格相对较低，并且对虾类的生长和存活、肠道完整性、免疫系统和抗病性有积极影响  含有有机酸的饲料，也可以帮助虾类提高对抗弧菌的能力。

许多虾病通常与肠道微生物群落的失调有关，恢复肠道正常群落的能力可能使虾能够耐受病原体感染。因此，饲料添加剂还可以促进更健康、更有弹性的微生物群落。

六、有效的饲料管理

由于饲料是养虾的主要养殖成本，饲料投喂数量和投喂频率，是决定养殖利润的关键因素。多项研究表明，每天多次投喂对虾可提高虾的生长和饲料利用效率。因为虾类的前肠填充饲料的速度快(30分钟内即可填充满)，肠道排空速度快(每小时排空22%)，因此，虾类特别适合多次投喂饲料。大多数养虾场。仍然依靠人工来确实投喂数量和投喂频率，这限制了饲料的运送频率。使用新型投喂技术，例如：定时投喂器和声学投喂器，可以显着提高虾类的生长速度和投喂效率，同时也能降低劳动力成本。