养虾模式大解密！群雄逐鹿，谁将称王？
东南亚国家（83.4%）和拉丁美洲（16.3%）占全球对虾产量的主要份额，其中，南美白对虾占总产量的83.1%，斑节对虾占总产量11.8%。
一、养虾行业的现状
南美白对虾由于具有一系列有利的生物学特性，包括：①对饲料蛋白质的需求较低；②由于它们的群居习性，可以进行更高密度的养殖；③对环境参数有更广泛的容忍度；④驯化相对容易，因此可以选择性育种。另外，该物种具有悠久育种历史，在育种方面，具有很多经验的积累。
图1：对虾集约化养殖模式的发展
但是目前，对虾行业面临着许多疾病的困扰。如：白斑综合征病毒 (WSSV)、急性肝胰腺坏死病 (AHPND)、肝细胞虫 (EHP) 和白便综合征等。为了实现高密度养殖，高密度养殖采用两种主要方法：
(i) 换水频率高的养虾系统；
(ii) 基于微生物的少量换水养虾系统统。
第一种方法更容易被养殖户掌握，且需要较少的技术知识，但依赖于高投入（例如，对水资源和水处理的化学品），并且具有较高的疾病风险。为了克服高投入和疾病的这些问题，进而演变为第二种养殖方法，该方法由于对换水量更低、生物安全性更高，以及提供更多的可控性而受到更多关注。
图2：传统（粗养或半精养）养殖模式和超高密度养虾系统之间的比较。
虾的营养补充，是保证养虾持续增长至关重要。在超集约化条件下，饲料质量、配方和管理变得更加重要，因为饲料是对虾营养的主要来源。过度投喂会迅速使养殖系统超负荷运行，而投喂不足或者饲料配方不足，会导致虾类缺乏营养。另一方面，育种在养虾行业当中，也发挥了重要作用。只有虾苗在超集约化养殖场当中，可能遇到的各种条件，但我们通过持续的遗传改良来提高它们的生产性能。
如果想养虾获得成功，了解养殖系统、营养和育种之间的协同作用，对于养虾成功至关重要。
二、超集约化的养虾系统
不同的地区、国家和环境，超集约化的养虾系统也是不同的。
会因为 (i) 盐度、纬度和温度的不同，(ii) 是在室外还是室内，(iii) 使用单阶段或多阶段养殖，以及 (iv) 养殖基础设施、技术人员以及预算和资源。因而出现不同。此外，在沿海地区，换、排水量高是很常见的，但现在越来越多的养殖场兴建于内陆，而且这些内陆地区的价格有明显的优势，但是这些地区往往缺乏水资源、
尽管存在这些差异，但超集约化养虾系统在许多方面仍然保持不变。比如：养虾池塘通常是水泥池或者全部铺设薄膜，具有良好的排污系统和曝气系统，养殖密度从150到300尾虾/㎡。
目前，获得经济比较好的几种超集约化养虾模式，有生物絮团养虾系统(BFT) 、跑道养虾系统，循环水养虾系统、混养系统。
三、生物絮团技术 (BFT) 和其他基于微生物的养虾系统
生物絮团(BFT) 是一种常用养虾技术，但现在也越来越多地用于养殖鱼类和其他水生物种。BFT与其他养殖系统不同，它严重依赖于有益且丰富的微生物生态系统，以最大限度地减少换的需求 。虽然熟练操控微生物是系统成功运行的关键，但适当的工程（例如，池塘布局、曝气、排水系统）、养殖管理（例如，水处理、饲料管理、水质监测），以及拥有必要的微生物知识，这些对于帮助生物絮团系统获得最佳运行是必不可少的。
尽管系统的各个方面需要高水平的专业知识才能协同工作，但BFT系统是高效的养殖系统，可以实现资源优化、生产出生物絮团物，这种物质一旦被对虾摄食，就能提高消化酶的活性，促进虾的健康，并通过与病原微生物的原位竞争，预防疾病爆发或通过降低病原体的毒力 。从这个意义上说，生物絮团的作用是抑制虾的天敌和养殖环境中的病原体。
在过去BFT演变的历程当中，也从生物絮团衍生出了一些养虾模式，例如半生物絮团 、仿生养虾模式和AquaScience。这些养殖模式，都是通过不同的微生物对水质进行控制，并且它们都与BFT有一些相似之处。
例如：
(i) 换水少、曝气足；
(ii) 微生物聚集，或者形成生物絮团；
(iii) 通过碳源，调整水体的C：N比。
图3:（ 左上 ）在越南基BFT超密度养虾系统；（右上）泰国的半生物絮团（异养型）；（ 左下 ）仿生养虾模式；（ 右下 ）在泰国与罗非鱼结合Aquamimicry。
四、跑道式、RAS和混合养虾系统
跑道式养虾模式、RAS（循环水养殖模式），由于产量高、环境可控性强，越来越被很多养殖所接受。有研究显示，在循环水中养殖南美白对虾，55天后，虾的存活率在78%、FCR低至1.5，是一种具有不错经济效益的养虾模式。
图4：在中国和泰国使用的一些超集约化养殖模式
近年来，一些混合养虾系统，也在日渐兴起，这是一种将两种养殖模式结合起来的办法，比如：将BFT结合RAS进行养虾的一种新的养殖模式。
五、苗圃系统
有很多研究显示，采用苗圃系统可以提高养虾效率，不仅适合养殖南美白对虾，也适合用于使用斑节对虾或者其他对虾物种。