对虾养殖技术

为了有效地防治对虾病害的发生，农业部渔业局、全国水产技术推广总站向全国养虾地区推广了对虾精养健康养成技术。对虾精养健康养成技术主要有采取实施健康养殖管理；选用健康虾苗；进行有限量水交换；使用增氧机、水质保护剂、有益细菌；培育和控制养殖池单胞藻，改善和保持水环境要素的相对稳定等技术措施，隔绝病源的传入，为养殖对虾创造良好的生长环境，以提高对虾抗病能力，达到防病的目的。下面将其技术要点简介如下：

　　一、养虾池要求1.最好建在高潮线1m以上；2.海水盐度一般不高于35‰，最低不低于1‰，适宜范围10‰-30‰。pH值在7.8-8.6；3.养虾池面积5-10亩，最好是建成圆形或方形池，以利池水的旋转流动。池深2.5-3m，水深2m以上。4.按总养殖水体容量1／3配备蓄水池；5.进、排水渠道独立设置，进、排水口尽量远离；6.按每千瓦负荷1-2亩养殖池置水车式或叶轮式增氧机。

　　二、放苗前的准备工作1.清污整池。将池底污泥、杂物全部清除。然后翻耕曝晒，反复冲洗。2.消毒除害。使用生石灰、深白粉、茶子饼、茶皂素等，对养虾池、蓄水池及所有沟渠进行消毒，清除病原菌、病毒及其它有害生物。3.纳水及培养基础饵料。清池后，即可纳水并培养基础饵料。新池施发酵后的鸡粪，老池施用化肥，进行单细胞藻类、有益细菌及小型底栖生物的培养。

　　三、虾苗的选择 购买虾苗要选择那些严格按照我国对虾育苗操作规范培育出来的、不带病毒的健康虾苗。肉眼观察：虾苗群体发育整齐，肌肉饱满透明，附肢中色素正常，胃肠充满食物，游动活泼、逆游能力强，无外部寄生物及附着污物。 虾苗个体：中国对虾体长1cm以上、斑节对虾为P15-20的虾苗（15-20天仔虾）。

　　四、养成池放苗 要求水深1m以上，水质肥沃。水温中国对虾14℃以上，斑节对虾22℃以上。盐度32‰以下。pH值在7.8-8.6。大风、暴雨天不宜放苗。 放苗密度：每亩放全长1cm中国对虾苗或P15-20的斑节对虾苗4-5万尾；或体长2.5-3cm的哲养虾苗3-3.5万尾。

　　五、养殖管理

　　日常检测 养虾工人应每日凌晨及傍晚巡池一次，仔细观察虾池环境变化、水色、对虾活动等情况，并做好记录。注意发现有没有死虾。

 对虾精养健康养成技术要点

　（二）水环境管理

1.保持水位及换水。养殖前期及中期一般不需换水，只需每日向池中添加3-5cm水，直到水位达2m。养殖中后期，日换水量控制在5-10cm，并同时加入沸石粉，每亩用量20kg。

2.使用增氧机。增氧机的开机时间根据溶氧需要，一般要求保持水中溶氧量在5mg／L以上。

3.调节好水质。使用沸石粉、过氧化钙等水质保护剂和光合细菌等微生物制剂调节好水质。维持池中单细胞藻数量。水色以绿藻、硅藻、金黄藻为优势的藻相形成的绿色、绿黄色或褐绿色。透明度在30cm左右。

4.适当使用消毒剂。当对虾体长到5-6cm，特别是水温较高的7、8月份，每隔7-10天施用一次漂白粉（0.5-1.0mg／L用以抑制细菌、纤毛虫等病原微生物。

5.暴雨天气采取的措施。暴雨天气，易造成海、淡水分层，水环境发生较大变化，造成缺氧、氨氮增高，总碱度下降等，引发对虾发病、死亡。因此要注意做好以下工作：暴雨前，做好表层排淡水准备，施用沸石粉及石灰石粉等；暴雨后，开动增氧机，预防水分层。

　　（三）饲料投喂1.使用优质饲料。在整个养殖阶段，为保证对虾的营养需求，须使用优质配合饲料，同时培养和利用好池内天然繁殖的生物饵料，如单细胞藻类、小型底栖动物、菌藻胶团等。也可适量使用不带病毒的活蓝蛤及盐池活卤虫等。2. 投喂方法。放苗第一个月日投喂4次，以后可增加到5次，从早6点至晚22点。饲料系数一般控制在1.3以内。
对虾养殖过程中的水质控制

水质控制和水质管理是对虾养殖过程中极重要的环节。水质管理的好坏，直接决定着对虾养殖的成败。  
　　一、水质因子对养殖的影响 对虾养殖对水质的要求在对虾养殖过程中通常用溶解氧、pH值、氨氮、硫化氢、盐度、水色的味道和透明度等来表示。 溶解氧不仅是保证对虾正常生理功能和健康生长的必需物质，又是改良水质和底质的必需物质，在对虾养殖过程中溶解氧最好能保持在5毫克/升以上，一般不应低于3.5毫克/升。氨氮和硫化氢是对虾养殖的有害物质，其在水体中的浓度和含量分别应该控制在0.5毫克/升和0.1毫克/升以下。pH值是反应水质状况的一个综合指标，它和水体中浮游生物含量、溶解氧含量等有密切的关系，又影响着氨氮和硫化氢的含量，在对虾养殖中pH值应控制在7.6～8.8为宜。透明度是反映水体中浮游植物和有机腐屑数量的一个间接的物理指标，对虾养殖中一般应前期透明度低一些，后期高一些，大约控制在30厘米～60厘米之内。味道是说明池塘底层水，特别是底泥是否有腐败有机物质的指标，如果水体发黑，有腥臭味，说明水下腐败的有机物质太多，容易引发病害。  
　　二、水质变化的判断与辨别 在对虾养殖过程中，水色及其变化是判断水质好坏的重要指标。水色是水中浮游生物数量、种类的综合反映。好的水色具有“肥、活、嫩、爽”四大特色，表明对虾喜食、易消化的单胞藻类繁殖旺盛、溶氧充足，酸碱度适宜，有害化学成分含量少。在一般情况下藻相与水色的关系为：1.如果水体中主要含有硅藻、新月菱形藻、小球藻、角毛藻、三角褐指藻等，水色呈红棕色。红棕色是养虾的最佳水色，这些藻类都是对虾的优质饵料。2.如果水体中主要含有绿藻，水体呈淡绿、翠绿色。绿藻能大量吸收氮，净化水质，也是养殖者所期望的水色。3.如果水体中主要含有金黄藻，水体呈淡黄、金黄色，也是养虾比较好的水色。不过，暴雨后泥土注入虾塘也会使水出现黄色，要区分不同情况进行判断。4.如果水体呈暗绿色则含兰藻较多，如果水体呈黑褐色则含鞭毛藻、绿藻、褐藻等较多，这些都是有机质过多的征兆，是不好的水色。5.如果水中轮虫、桡足类占优势，水体就呈现白浊色，它会使对虾的成活率下降。6.如果水中浮游生物过少，水过瘦，水体呈澄清色。清水表明浮游植物大量死亡。如果纤毛虫、夜光虫较多，水呈红色，易造成缺氧、发病，这些水色都不宜养虾。 通过观察对虾的活动情况，可判断水体中溶解氧情况。水体缺氧的预兆是：水体透明度小于30厘米或大于80厘米；对虾白天在水面上无力地漫游；水色呈浊白色；塘底黑区大、有臭味；日落后虾塘周围有很多蚊虫。另外，在夏季高温期，天气闷热无风，或连续阴雨天也容易缺氧。在下列情况下表明缺氧严重：全塘浮头；白天或傍晚、上半夜浮头；在对虾受到惊动时，不下沉躲避；全塘虾的眼睛和触角露出水面。发现以上浮头现象要及时开动增氧机、加水、换水或使用增氧剂。  

　　三、对虾养殖的水质控制：1.水源是水质控制的关键要选择潮流畅通、海水盐度适宜的海区。水源应避开工农业生产排污的影响，主要水质标准不超过对虾养殖要求的安全浓度及国家渔业水质标准。池塘附近最好有可利用的淡水资源，如河流、水库等。2.建蓄水池储存、沉淀水源水体经沉淀净化后，可达到降低病原菌及病原体宿主数量、稳定水环境的目的。蓄水池水容量通常为总养殖水体的1/3。在疾病流行期，要用消毒剂将蓄水池的水处理好后再用于养殖。3.做好清污和消毒工作收虾之后，应将虾池及蓄水池、沟渠中的积水排净，翻底晒池，清除池底污染物，将池底的有机物分解排出池外。清整池塘之后，继续对池塘进行消毒，杀死病原菌和有害微生物。消毒方法：可向池内注水10厘米～20厘米，采用60ppm～80ppm的生石灰或40ppm漂白粉全池泼洒。4.养殖期的水环境管理 ①保持水位及时换水。放苗时水位在60厘米左右，养殖前期每日加水3厘米～5厘米，直到水位达1.5米左右。养殖中后期，每天酌情换水，日换水量控制在5厘米～10厘米。并可同时加入沸石粉，每亩用量20千克。 ②合理使用增氧机。增氧机的开机时间应根据溶解氧需要来掌握。a.晴天中午开；b.阴雨天的次日清晨开；c.浮头以前开；d.连续阴雨天气时要早开；e.晴天傍晚不开机；f.阴雨天中午不开机；g.在对虾投饲时应停机半小时至一小时，以利于对虾摄食。 ③维持稳定的单胞藻数量。要注意控制水体的透明度和酸碱度，调节营养盐的使用量，并适量使用有益细菌，以稳定单胞藻数量。 ④定期使用水质保护剂，改善水中溶解氧，减少藻相和pH值的波动，降低氨氮，减少有机物及其分解产生的有害物质。每半月使用沸石粉20千克／亩～30千克/亩，每半月施用石灰石粉（颗粒大小在80目以上）10千克／亩～20千克/亩。 ⑤按期使用光合细菌以及其他有益微生物制剂，促进有益微生物生长，有效防止底质恶化，预防病原微生物增加。 ⑥定期使用消毒剂（如生石灰、漂白粉）对水体进行消毒。 ⑦暴雨后水质容易发生变化，应做好表层排水准备，并使用沸石粉及石灰粉，雨停后开动增氧机，适量施肥。  
对虾养殖期管理

定期换水：  　  
   应根据虾体的不同生长阶段、水温及天气情况、虾的活动情况和水质状况来确定换水量多少，掌握换水时间是换水的要领。  
  在虾苗下塘后，即虾体早期生长期，一般要添加水，通常情况是在20～25天内采取添加水的办法，一个月内加满虾塘水后开始换水。随着虾体生长，虾塘内相对密度增加了，其代谢产物、残饵逐渐增多，耗氧量增大，此外虾长大后，饵料生物已不能满足，此时适量换水是适时且相当重要的。  
   在养虾的中后期水温明显上升时，应坚持每日换水，尤其是在下列情况下必须加速换水：
   （1）放苗密度过大；  
   （2）虾塘内浮游生物量过多；  
   （3）虾塘底部污染严重；   
   （4）水温高于35℃，天气炎热，在西北风来临之前，必须加速进水，以免突然的阵雨，造成表层水冷，底层水热的现象；   
   （5）虾病严重或水色过浓；  
   （6）天气闷热、无风、气压低、南风天，除加速换水外，还要开水车或增氧机增加溶解氧。  
   放苗后一个月，即中期，每天换水10%，并改用2～3毫米乙烯网滤水。小潮不能纳水时，应配备水泵提水。高温期（7、8、9三个月）要多换水，并采取加大过水面、机械提水或机械增氧等措施。一旦发现水质恶化，应采取大换水或连续换水的方法改善水质。应先排水，后进水。排水时流水宜慢不宜快，避免把虾逼到网上造成机械损伤，进水时流量适当加大，换水时要注意安全。  
   换水之前应检查闸门是否漏水，过滤网有无破洞，防止虾逃出或混入敌害生物。还要经常洗刷过滤网，保持水流畅通。  
   据生产经验，晚上换水效果比白天好，闸底放排水比闸顶放水换水效率高，进出水分闸比单闸换水效果好，不要进潮头水，纳五分潮后的海水水质好。同时要注意观测天气、水温、水色和敌害生物数量，综合分析，合理调节。夜间或傍晚排水好。  
   换水有潮汐纳水和机械提水两种方式。前者简单易行，但虾塘潮位要低，要有独立的进排系统；后者可补充纳水的不足（或因虾塘处于高潮区，或因小潮不能进水），也可作应急解救（如对虾浮头）之用。提水机械采用扬程小、水量大的轴流泵比较经济。  
   换水是改善虾塘水质条件，提供对虾良好水环境的一项重要措施：  

   ①可增加虾塘溶解氧；  
   ②可适当调节虾塘水中的盐度，控制单细胞藻类密度，调节水的透明度；  
   ③纳水时可带进一些小型饵料生物，作为人工投饵不足的补充；  
   ④排水时可带走虾塘中一部分代谢毒物，有利于改善底质状况；  
   ⑤高温季节换水可起到降低水温的作用；  
   ⑥换水可刺激对虾蜕皮，加速其生长。  
   换水量应根据对虾当时所处的生长阶段、水温及天气情况、虾情动态和水质状况等来确定。虾苗下塘后的早期生长期，一般是添加水，通常情况下20～25天虾塘满后开始换水；虾长大，塘内密度增加，代谢产物、残饵逐渐增多，耗氧量增大。对于小面积养殖虾塘，最好配备增氧机，一是使池内的DO分布平衡，二是加大池水与空气的接触面，增加DO，这样能解除阴天、无风天气可能出现的对虾缺氧“浮头”的情况。  
   实践证明，低盐度养斑节对虾，塘水DO的饱和能力强，而且有利虾的蜕皮。在有淡水的地方，要尽量引淡水入塘，以利虾的生长。  
   在整个养殖期做好水质调节，增加换水量，促使水质新鲜，增加水中天然饵料，这是夺取高产的重要措施。一般来说，换水量与产量成正比关系，不少高产单位实践证实，新鲜的水质是养好虾的基本保证。  
斑节对虾成虾养殖技术

虾场条件 
   1、场地选择养虾场地应选择在潮流畅通，无工业污水污染，盐度8‰-30‰，p H7.8-8.7，溶解氧5毫升/升以上，硫化氢测不出，铜、汞、锌等有害物质浓度符合国家规定的渔业标准，饵料生物资源丰富，交通方便，电力供应正常，地势平坦，底质为泥沙，施工方便，海淡水供应充裕，排洪畅通的地方。 
   2、虾池建设养虾池应建成长方形，长宽之比为5：1-8：1，潮差式精养土池每口池面积以2-15亩为宜。每口虾池要设排灌水闸，闸门宽度1.0-1.5米，每个闸墙设三道闸槽，中间槽安装闸板，内外槽安装闸网，闸底低于池内最深处，以便排净池水，有利于清池和收虾。池水深度应保持在1.0-1.5米，也可在池塘周围及中间挖宽5米，深2米的沟，以便夏天水温超过35℃以上时，供斑节对虾栖避之用。 
   放养准备 
   1、清池消毒新挖的虾池，应及早放水浸泡，待池中的pH值稳定后再消毒；而对于旧虾池，则在收虾后，就应将池内积水排净，封闸晒池，并清除池中污泥和杂草，再消毒。目前用于消毒的药物主要有茶子饼、生石灰等。 
   (1)茶籽饼：用量为每吨水15克。使用时先将茶籽饼烤干，捣碎成粉状后加淡水浸泡1-2天，带渣连水均匀撒泼池中，可杀死鱼类。 
   (2)生石灰：用量为每吨水0.5千克，均匀撒入池中，可杀死所有生物。生石灰用于pH值偏低的虾池，不但能毒杀有害生物，还可调节虾池的pH值。 
   2、培养基础饵料毒池后2-3天，便可进水施肥，培养基础饵料。一般应投入氮肥、磷肥和有机肥。氮、磷肥用量之比为3：1或3：2，每吨水施肥2-3克。前期3-5天施肥一次，后期7-10天施肥一次。以透明度25-30厘米为佳。虾苗及幼虾阶段的水色控制应以稳定为原则，最好能保持黄色或浅褐色。 
   虾苗放养 
   1、放养时间基础饵料繁殖起来后，就可以放苗养殖了。放养时间应视天气而定，闷热时及大雨后不宜放养，天晴日暖时，在上午8-10时或傍晚放苗较为适宜。 
   2、放苗操作在放苗前需测定养殖池的水温和盐度，避免与育苗池的水温和盐度相差太大而引起死亡。若水温差异较大时，可将装有虾苗的袋子直接放入养殖池中，待其水温达到平衡后，再放苗；若盐度相差较大时，可将养殖池水灌入虾苗袋中，片刻后再倒出，再灌入，重复数次，直到虾苗能适应养殖池的盐度后再放苗。为安全起见，可先放出一小部分虾苗看其是否适应养殖池的水质，适应的虾苗很快就潜入池底，而不适应的虾苗则在水层表面漫游。若发现虾苗不适应时，必须驯化到适应后才能放养，以免造成损失。

   3、虾苗选购养虾是否成功，先决条件是要放养健康活泼的虾苗，下面介绍选购虾苗的几种方法。①最好购买同一批孵化虾苗，避免参差不齐；②选择肢体健全的虾苗；③选择虾体清洁、无杂物附着的虾苗；④选择触须并拢的虾苗；⑤选择腹肢较长的虾苗；⑥选择尾扇大张的虾苗；⑦选择活力强壮的虾苗。 

   以上取样检查的虾苗，宜取曝气孔部位的虾苗，而不要取育苗池四周的虾苗，因为健康的虾苗通常攀附在池边，而一些体弱者则漂浮在曝气孔四周，所以如果检查曝气孔四周的虾苗是健壮的话，则该池虾苗的活力应该是比较好的了。 
   饲料投喂 
      1、饲料种类斑节对虾食性杂而略偏向植物性，所以早期让其摄食天然食物硅藻、绿藻及各种小型动物或其尸体，并投喂一些补充饲料如花生麸、米糠、豆饼等，以后随着生长发育，再逐渐加投一些杂鱼、小虾或小贝类等动物性饲料。花生麸、豆饼及米糠既可直接作为饲料，吃剩的又可作培养底藻的肥料，但以适量为佳，以防底质变臭。 
   2、日投饲量对虾的投饵量，大体说来，若投喂下杂鱼、小虾等天然饲料时，平均体重0.0 08-0.1克的虾，日投饲量为幼虾总体重的80%左右；1-10克的虾，投50%左右；10-30克时投20%；30克以上则投以10%左右。若投人工配合饲料，平均体重0.2-2克的幼虾，投以10%左右，平均体重30克以上的斑节对虾，投以体重的4%-5%即可。最好是天然饲料与配合饲料间隔投喂，以便起到营养互补作用。 
   3、投喂方法饲料每天分四次投喂，早晨天未亮投喂一次，中午前投一次，下午黄昏时投一次，晚上9-10时投一次，投喂量以早晨、黄昏较多，中午和夜间可适当少投。 
   虾苗放养后，何时开始投饲，主要取决于虾池内的天然饲料。若天然饲料丰富，可以暂不投饲，若水中饲料生物不多，放养后就应投饲，否则会缺乏饲料，对虾饥饿时发生互相残杀而造成损失。 
   提倡使用人工配合饲料，若投喂下杂鱼虾、小贝类时，一定要新鲜。 
   水质管理 
   水质的好坏是养虾成败的关键，在养虾过程中应时刻注意水质的变化。观测水质可以用透明度来做标准。在幼虾阶段透明度应控制在25-35厘米，幼虾以后应在35-45厘米，若虾体达到8-10厘米时，透明度小于30厘米，一周内就有可能出现黑鳃病。 
   1、经常换水换水量和换水时间应根据水色的变化、透明度、虾外壳及鳃部的清洁度及底质的污染程度来决定。 
   2、调节盐度在淡水源充足的地方，为使斑节对虾生长快速而舒适，应根据虾的不同生长阶段来调节盐度。 
   3、改良水质有条件的养虾场还可以使用水质改良剂如过磷酸钙、微生物制剂、光合菌类等来改良水质，以吸附或分解池底的有机质，减少氨等有毒气体的危害。