水产养殖硒元素你了解吗？

硒对水产动物生长性能的影响

硒对水产动物生长性能的影响体现在一方面控制着生长激素基因的表达和生长激素的合成，另一方面能够提高胰岛素水平，促进肌肉中蛋白质的合成与转运，进而促进动物生长;

从间接方面来看，硒可以提高消化酶活性,提高食物的消化吸收率，从而促进生长。

梁萌青等研究发现，当在饲料中添加0.4~0.6mg/kg的亚硒酸钠时,对鲈鱼、草鱼的生长有促进作用,当添加量为0.8~1.0mg/kg时,鲈鱼的生长则明显受到抑制。

喂中国对虾，发现饲料硒含量为0.44 u gg时，中国对虾的体长、体重增长率和特定生长率显著优于对照组饲料（硒含量为0.40u gg，P<0.05)。

硒对水产动物抗氧化功能的影响

硒的重要生理作用是参与机体谷胱甘肽过氧化物酶( glutathione peroxidase，GSH- Px)的组成，是GSH- Px的活性中心元素，其抗氧化作用也主要是通过GSH- Px实现的。

在水产饲料中，作为动物能量来源的脂质在制造过程中会因高温发生氧化,形成各种过氧化物。

这些过氧化物通过肠道吸收进入水产动物体内，由血液输送至全身各组织并形成具有强氧化活性的游离基化合物。

这些游离基化合物在体内能够攻击细胞膜脂质双分子层中的不饱和脂肪酸，使其过氧化，从而造成组织的过氧化损伤。

王鸿泰等以鲤鱼为对象研究硒对鱼类抗氧化功能的影响，通过注射亚硒酸钠发现鲤鱼血液中谷胱甘肽过氧化物酶活性明显高于对照组;

谢巧雄等证实了亚硒酸钠可以显著降低草鱼肝脏中的脂质过氧化物水平，并能够提高肝脏微粒体蛋白含量与细胞色素活性。

Bell等研究了硒和维生素E共同作用对虹缚组织过氧化水平的影响，发现鱼体内微粒体脂质过氧化系统（依赖还原性辅酶Ⅱ，NADP）和硒-维生素E有明显的交互作用，虹肝脏和血浆中的GSH- Px活性会因为饲料中硒含量不足而维持在低水平，表明其抗氧化能力较弱，同时缺硒及缺维生素E的试验组鱼的增重率较正常组低，并且伴随有病理上的萎缩症状出现。

硒对水产动物免疫功能的影响

头、肾和脾脏是鱼类重要的免疫器官，鱼类头、肾体指数和脾体指数可以反映免疫功能的强弱。

其中，头、肾具有造血和内分泌功能，而脾脏是鱼类红细胞、中性细胞和粒性白细胞产生、贮存和成熟的主要场所。

饲料中添加0.3~0.5mg/kg的亚硒酸钠时可显著提高幼鲤头、肾和脾脏重及其体指数，同时观察到鲤鱼血液中红细胞数量增多，白细胞数量减少，血清免疫球蛋白水平、攻毒后成活率、血清溶菌酶活力及血清凝集抗体效价也得到提高。

硒还能增强T淋巴细胞的细胞毒作用，并增强其对丝裂原刺激的转化能力。