养虾高手吐露真经:增加养殖密度,是虾病爆发的真正原因!

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水产篇
2022/11/26 18:01
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【摘要】:

一、增加养殖密度,是虾病爆发的主要原因。

正如McIntosh介绍的那样,亚洲养殖场的生物安全措施,最初主要集中在通过使用“排除原则”来预防白斑综合症病毒(WSSV),即:投放特定无病原体(SPF)虾苗,并杀死/排除野生甲壳类动物(主要是杂虾和杂蟹),预防这些动物通过进水将病毒带入池塘。

然而,2008年由弧菌引起的早期死亡综合症(EMS)的出现意味着养殖户应该改变他们的策略。不幸的是,大多数虾农都没有这样做,而是试图使用消毒剂来排除细菌病原体。McIntosh认为这种做法存在根本性缺陷。

McIntosh表示:“当弧菌进来时,排除原则就不再适用了。最初使用消毒剂是为了延续排除原则,但弧菌是不可能完全排除的,所以我们需要提出另一个生物安全原则——我称之为:限制。”

如果你限制病原体载量,并且虾的免疫系统足够强大,虾就就可以与病原体一起生活,而不会爆发疾病。这就是你在南美洲养虾场看到的一样,那里养殖密度低,即使有病原体也没有疾病。但是当你进行集约化养殖时,集约化养殖强度是一个压力因素,与低密度养殖系统相比,亚洲集约化养殖系统中的虾免疫系统不那么强大。”

McIntosh还认为,EMS也被许多农民误解,这是问题的一部分。

“EMS不是大多数人所理解的那样,但是当弧菌在粪便、虾蜕掉的外壳,甚至残留在水体中的饲料繁殖时,南美白对虾会吃掉这些东西,因为南美白对虾什么都吃——它们会吸入弧菌产生的毒素。”

虾排污口:保持池塘底部清洁有助于保持低细菌水平

“一旦我们意识到这一点,我们就意识到保持池塘底部清洁的重要性,不要过度投喂饲料和使用虾排污系统,这样可以经常将废弃物排出,以保持池塘中这些细菌的低水平。当你这样做时,这是一个非常成功的策略、”

McIntosh表示:“其他关键因素,包括虾育种计划的进步,这有助于提高虾对毒素的耐受性。虽然仍有一些养殖场有EMS爆发,但大多数严重的EMS已成为历史。”

二、EHP是新的挑战

然而,下一个对养虾领域产生影响的病原体是,肝肠孢子虫(EHP)。 

“我们在1995年就知道它的存在,但直到2012年它才成为一种疾病。到2014年,它是增加养殖成本和失败率的一种主要疾病。这主要是由于当时在亚洲普遍存在,将对虾养殖业向集约化方向发展,而虾正在努力适应这种趋势。”

“在我看来,EHP是一种与压力有关的疾病。当虾没有受到压力时,它可以忍受这种疾病,但当它受到压力时,EHP会迅速摧毁养殖户盈利希望。随着虾农强化他们的池塘,并添加更多的饲料,他们的失败就很常见。另外,养殖户试图用消毒剂来应对这种情况,但是再次获得失败了。”

McIntosh强调:“消毒剂对这种情况没有帮助,因为EHP并不是病原体的存在,而是一种影响虾产生应激的疾病。”

去除生物膜可以防止感染:在越南一个养虾池,正在清洗受EMS感染的池塘底部的生物膜

三、寻求成功的养虾场

McIntosh建议,学习如何战胜这些病原体的最好方法不是研究失败,而是看看,尽管细菌性疾病带来了挑战,是什么让一些养殖场成功。

“在泰国,有一些非常成功的养殖场可以与厄瓜多尔竞争,甚至比2010年(泰国养虾业的巅峰时期)还要成功,因为遗传学帮助建立了过去的成功。如果没有适当的管理,只有遗传学的成功,也不足以确保养虾的成功。我不认为可以创造出任何可以克服任何压力,并在多种病原体存在的情况下,仍然保持虾健康的遗传品系。”McIntosh认为,尽管亚洲面临挑战,但那些采用正确方法的养殖场仍应蓬勃发展。最成功的养殖场是那些保持合理养殖密度的养殖场,即:每平方养殖85-120尾——远低于目前泰国行业正常水平(每平方米200到300尾虾)再加上避免消毒,应该能够使得存活率达到95%,FCR为1.1-1.3。

“即使在这种养殖密度下,他们仍然可以在90天内每公顷生产30吨,规格30克的虾,这是一个成功的组合。这些养殖场没有使用消毒剂,其中一个甚至没有使用杀虫剂,而且环境中存在EHP。这里需要关心的是,确保生物量不会太高,以至于不会对虾造成压力,养虾还是有希望的,只要我们继续宣传技术,不是化学制品,不是消毒剂,而是有效的管理。”

四、益生菌,在养虾中的作用到底有多大?

益生菌是另一种非化学选择,虽然McIntosh承认近年来益生菌带来的一些好处,但他并不相信购买益生菌的好处,因为水体有这么多有益细菌可以免费获得,并且可以通过良好的管理技术,加以利用。

“关于使用益生菌来保持池底清洁,我不明白。我不相信使用益生菌来消化废弃物,因为它会进入水中仍然会产生蓝绿藻和弧菌。我更喜欢物理清除废弃物,然后进行适当处理的概念,而不是尝试使用益生菌在水中消化它。但是,一些益生菌可能会产生一些积极的影响。因为益生菌能刺激虾的免疫系统,或增强肠道微生物组,如果它们具有这些功能,那么可以适当的使用益生菌,但我需要看到成本方面的好处。在我自己的养殖场,我几乎不使用益生菌,但存活率和生长率都很高。”

当虾农试图生产比他们的养殖设施所能容纳更多的虾,他们就会遇到问题、

虽然McIntosh的经验主要基于亚洲,但考虑到亚洲虾产业需要飞速增长,他也对南美洲养虾业感兴趣,他相信南美洲模式很可能会继续取得成功 ,除非养殖户变得过于贪婪。

“养虾失败,最终归结为贪婪,主要问题是养殖户希望在有限的空间生产出更多的虾。我很羡慕厄瓜多尔,因为大多数虾农仍然可以通过简单的改进(例如:安装自动喂料机和曝气器),将产量从每公顷每年4吨增加到18吨。”

这种改进使厄瓜多尔的虾农,能够将他们的养殖密度从每平方米12-15尾,增加至每平方米30到35尾虾,从而使他们1每公顷每年可以收获16至18吨,但是亚洲的目标是每公顷每年收获高达50吨。