对虾压力大？那就用这个抗压神器！还能促进对虾生长性能！

虾能够合成磷脂，但这种合成通常不能满足它们的代谢需求，尤其是在对虾早期阶段。因此，磷脂被认为是虾的必需营养素。但是，磷脂需求取决于物种、生命阶段、所用磷脂的纯度、饲料成分和饲料来源。

关于虾营养中磷脂的研究仍然很少，但在过去几年中取得了一些进展：

这些结果，对饲料配方具有重要意义。在3%到5%的最佳磷脂水平下，可以最大限度地减少饲料中胆固醇的含量，从而在不影响对虾生产性能的情况下，降低饲料成本。出于研究目的，在实验设计中还应考虑磷脂-胆固醇相互作用。如果基本饲料中含有0.5%的胆固醇，磷脂、胆碱和其他一些营养素的作用就会被掩盖。

二、虾饲料中，对磷脂需求

根据物种的不同，饲料对磷脂的需求也会有所不同。据调查，在中国白虾 （墨吉对虾） 品种中，幼体期的墨吉对虾 需求量在1-2%不等，同发育阶段的南美白对虾 约为3-5%， 斑节对虾 （金刚虾）为1.25%，日本白虾（Metanephrops japonicus）为3%。

发现磷脂有助于降低养殖后南美白对虾对渗透胁迫的敏感性。添加从纯度为95%的大豆中获得的1.5%磷脂酰胆碱 (PC) ，或者从纯度为92%的海洋鱼子酱中获得的磷酸二甲酸酯（PC），除了增强体力生长外，还显着提高了对渗透胁迫的抵抗力。同时，有研究人员推测道，相对于需要额外消耗能量来达到渗透度，它们还可能有效地将体内的液体水平维持在恒定水平，促进脂质代谢，提高虾的储存和利用能量的能力。

磷脂——虾体内的主要脂质层，对提高对虾的生产性能至关重要。饲料中的磷脂水平会影响其他营养素的水平，包括：胆固醇、胆碱和脂溶性营养素，如：维生素A、维生素D、维生素E、类胡萝卜素等。饲料优化补充这些营养物质受高温、盐度、水环境等环境因素的影响。

为了更好地了解磷脂在虾类抗逆压力中的作用，这将有助于它们的应用可以在虾类养殖中，实现更高的生产效率，但仍需要进一步研究。