加州鲈病害频发的主要原因是?
广东省是我国加州鲈养殖第一大省,而广东的加州鲈养殖主要集中在佛山市,在佛山的外围市场,江门、肇庆、惠州、珠海等地为寻求差异化利润,决定不做红海比拼,利用比佛山主产区低价的鱼塘养殖反季节加州鲈,错峰出鱼,追求高鱼价,但加州鲈的病害仍是个重难点,且近两年的高峰鱼价持续时间缩短,基于此,养殖户反季节投苗量有所减少。
加州鲈病害仍是个重难点
外围区域养殖户养反季节加州鲈,与养殖大潮相错开,抓住高鱼价的反差,但在生产中,反季节养殖的病害问题也不少。2022年出现极端高温天气,高温期加料易出现加州鲈死亡现象,但目前病因未明,导致部分养殖户恐慌心理加重,对待养殖更加谨慎,如江门棠下的加州鲈养殖面积目前不增不减,但养殖的密度、数量均比2021年减少将近1/3;如江门鹤山与开平等外围区域,近三四年才开始养殖鲈鱼,技术欠佳,病害较多,利润空间压缩。
江门、惠州、中山、珠海、肇庆等佛山外围区域的加州鲈养殖面积每年在增加,以江门区域为例,增加趋势明显,近几年荷塘、棠下、开平、鹤山等区域的养殖面积均在增加,但病害从2021年开始也有增长的趋势。因2021年的病害较多,高位利润与早两年相比有所下降,所以2022年的养殖速度增长有所放缓,基本持平。据唐工走访调查发现,2021年加州鲈约有60%-70%养殖水面发病,特别在高温天气下,约有80%养殖水面发病,一天可出现成千上万斤的损耗,所以2022年部分养殖户对于养殖鲈鱼的热情减退。
血窦、高温加料是2022年损耗率高的病害
近两年外围区域损耗率高的加州鲈病生明显的变化,2022年主要是有诺卡氏菌病、迟缓爱德华氏菌、蛙虹彩病毒、弹状病毒、热应激与代谢性问题等病害,其中血窦、高温加料等易出现高损耗率,早在2021年损耗率高的主要是虹彩病毒、烂身等疾病。“高温加料死鱼,现在还没确定病因,公司团队认为是一种代谢性疾病,因2022年的高温时间较长,投喂饲料加速代谢,加州鲈的代谢能力、消化能力大大减弱,肝胆负荷大,抵抗力变弱;而血窦是温度30℃以上加州鲈常发的疾病,本人认为也是代谢问题引起,还可能跟饲料的品质有关,因为加州鲈是‘天生的糖尿病患者’,对淀粉的消化吸收效率极差,容易引起鱼体自身加速度的代谢问题,加重肝脏的压力与负担,引发肝胆疾病进而引发血窦等问题。”
血窦加州鲈的寄生虫问题也让养户烦恼,既难杀也易反复,如车轮虫、锚头鳋、指环虫等常见的寄生虫,其他品种鱼亦是面对这个难题,如黄骨、生鱼等品种鱼。据此,唐工猜测原因有二,第一是2022年不稳定的天气降低了鱼体自身免疫力;第二是养殖户忽略更换有效成分不同的杀虫产品。唐工在加州鲈一线生产中遇到寄生虫问题,会引导客户注重内服驱虫而非杀虫,如使用桉树精油等驱虫药物,因杀虫药存在一定的毒性,易破坏水体。
病害增加的原因
2023年外围区域加州鲈病害的发生率因养殖区域与密度的增加而增加,而发病几率增加的原因有四点:
1、种质退化,苗场利润比较丰厚,家庭氏小作坊增多,良种生产的保障能力和抵御自然、市场风险能力较弱。
2、养殖密度,放养的密度过高,养殖的存量已超过水体的承载量,病害自然增加。
3、内服,加州鲈天生患有糖尿病,对饲料配方、质量要求非常高。
4、高温,加州鲈不耐高温,广东的高水温不但影响吃料,还会导致热应激。
外围区域存在成本优势,技术可给加州鲈带来机遇
加州鲈在外围区域养殖密度为3000-6000尾/亩,亩产4000-5000斤,早三年前,反季节加州鲈养殖的养户较少,高峰鱼价持续时间长,可获得4-5元/斤的利润,如今因鱼价原因四大家鱼养户转养其他品种的养户也不在少数,因此,唐工估计2023年改养加州鲈的趋势会更加明显,特别是加州鲈养殖面积肯定还会增多的,原因有二,第一,现在养四大家鱼几乎没有利润,所以在转养特种鱼的局面中,收益较可观的加州鲈是特种鱼类养殖事业中最受重视的品种之一;第二,成本优势,外围区域的塘租等成本比佛山便宜。“其实只要外围区域有对应的加州鲈技术引导,外围区域相对佛山主产区是存在一定优势的。”