原来三七在养虾中有大作用，

血细胞在虾的免疫系统中发挥着关键作用，执行吞噬、储存和释放酚氧化酶原（proPO）等功能。酚氧化酶 (PO) 主要由proPO系统激活，这是一种具有杀菌特性的黑色素生成系统，这些特性可促进外部伤口愈合，并抵御病原体。在吞噬过程中，会产生活性氧（ROS），引起呼吸爆发（RB），从而促进吞噬作用和异物清除。此外，胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、糜蛋白酶等消化酶是虾肠道内营养物质消化吸收的重要指标，这是影响虾的生长和抵抗力的重要因素。

本研究评估了三七提取物 （PNWE）对南美白对虾免疫反应和消化酶功能的影响。此外，该研究还评估了肠道消化酶的活性和弧菌数量 ，并观察了肝胰腺和肠道的组织病理学。

1、研究采用平均重量为3.8±0.5g的南美白对虾饲养7天，饲喂体重8%的商业饲料（35%粗蛋白），每天投喂2次。试验期间，实验虾（60尾/组）在装有200L海水、盐度为15‰的水槽中饲养；温度保持在24°C-26°C，pH值在7.8-8之间。

2、将三七根粉加入无菌水(100 g/L)中并在室温下搅拌24小时，然后将混合物离心，收集上顶部浮点，并通过0.45μm 过滤器过滤。将滤液蒸发，然后冷冻干燥，得到PNWE，效率为51.94%。最后，将PNWE样品储存于-80°C。

3、实验组的虾注射了不同浓度的三七提取物（PNWE）（50、100和200μg/g虾）。约20μL PNWE，浓度9.5或38mg/mL注射到南美白对虾的第二或第三腹部，分别达到50、100和200μg/g体重的剂量，而对照组给虾注射生理盐水（20μL）。

4、每组采集10尾虾进行免疫学参数分析（THC、SGC、GC、HC、PO和RB活性、PR和PI），肠道内消化酶（包括胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶）的活性以及肠道内弧菌的数量。240小时后对肝胰腺和肠取样进行组织病理学分析。

1、镜检结果显示，注射不同浓度PNWE的虾在240h小时GC、SGC和HC均未观察到变形或破损。注射100µg和200µg PNWE的虾在24-72小时后的THC显着高于对照组 (p < 0.05)；24-240小时，注射不同浓度PNWE的对虾，GC和SGC百分比均显着高于对照组），而HC百分比显着低于对照组。在注射100和200µg PNWE的虾中观察到GC率增幅最大（图1）。

2、从12-240小时，不同浓度PNWE注射组的吞噬作用（RB）活性均显着高于对照组。在注射100和200μg PNWE12-48小时后，观察到最高RB。注射不同浓度PNWE的虾，在12-240小时内的PR和PI均显着高于对照组。注射100和200μg PNWE的组中PI最高。从12到240 h，注射不同浓度PNWE的虾的PO活性显着高于对照组

3、注射PNWE的虾的胰蛋白酶活性高于对照组虾，其中50和100μg/g组在12-48小时内具有最高活性。12-24小时，注射PNWE的虾胰凝乳蛋白酶活性显着高于对照组，其中50μg/g虾的胰凝乳蛋白酶活性最高。从12-24小时，注射PNWE的虾的淀粉酶活性显着高于对照组，其中50μg PNWE在12小时时最高。从12-24小时，注射50μg PNWE的虾的脂肪酶活性显着高于对照组

48小时后，注射100和200 µg/g PNWE虾的肠道内弧菌数量显着低于对照组。

三七提取物通过增加HC、PO、RB和吞噬活性，来增强南美白对虾的免疫反应，同时通过调节肠道代谢消化酶（胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶）的活性来维持生长性能，PNWE是一种很有前景的虾免疫调节剂，有潜力促进未来水产养殖业的可持续发展。